Guacira - cozinha natural

O arroz essencial para uma dieta rica e muito nutritiva.

Exótico e apreciado na gastronomia mundial há milhares de anos, o arroz preto integral é considerado um alimento funcional, rico em compostos fenólicos que são substâncias antioxidantes que adiam o envelhecimento além de trazer vários benefícios à saúde. O arroz preto traz também benefícios à circulação, pois participa da manutenção e integridade dos vasos e do fluxo sanguíneo, auxilia na formação do sangue e evita transtornos metabólicos harmonizando as funções dos órgãos internos. A película que envolve o grão do arroz preto é rica em carboidratos, óleos, proteínas, compostos fenólicos, fibras, cobalto e vitaminas do complexo B O Arroz Preto Guacira é ideal para o consumo diário em substituição ao arroz branco e no preparo de risotos e saladas. Devido suas propriedades, tem importante papel no início da alimentação infantil, de convalescentes e debilitados.

Preparo Básico

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Arroz Preto Guacira
  • 2 colheres (sopa) de Azeite Guacira
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 1 cebola
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

  1. Reserve o arroz por 40 minutos em um recipiente com água morna.
  2. Em uma panela doure a cebola no azeite.
  3. Acrescente o sal, o arroz e refogue.
  4. Em seguida coloque 3 xícaras (chá) de água quente (reserve 1 xícara).
  5. Aguardar levantar fervura e tampar a panela com a tampa semi-aberta e cozinhar em fogo baixo até que a água seque.
  6. Depois vá acrescentando água quente aos poucos da xícara que foi reservada, deixando secar até atingir a consistência desejada.
  7. Sirva quente.
Informação nutricional
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