Guacira - cozinha natural

O verdadeiro sabor da cozinha italiana

Também chamado de arroz italiano, o Arroz Arborio Guacira é o ingrediente certo para o preparo de receitas saudáveis, saborosas e nutritivas. Tamanha tradição faz do arroz arborio sinônimo de risoto. Seus grãos largos e perolados, absorvem bem a água e o sabor dos temperos além de formar uma liga especial que torna sua consistência tenra e cremosa sem perder a característica “al dente”. Curiosidade “al dente” é o termo italiano que define o tempo de cozimento dos alimentos como massas, grãos e legumes, que devem oferecer alguma resistência quando mordidos, mesmo estando cozidos.

Preparo Básico

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Arroz Arborio Guacira
  • 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • 1 cebola
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela doure a cebola na manteiga.
  2. Acrescente o sal, o arroz e refogue.
  3. Em seguida coloque 2 xícaras de água quente (reserve 1).
  4. Aguardar levantar fervura e tampar a panela com a tampa semi-aberta e cozinhar em fogo baixo até que a água seque.
  5. Depois vá acrescentando água quente aos poucos da xícara que foi reservada, deixando secar até atingir a consistência desejada.
  6. Para fazer o risoto, acrescente os ingredientes de sua preferência e finalize adicionando queijo ralado.
  7. Sirva quente.
Informação nutricional
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